Ortoreksiya basitçe sağlıklı beslenmeye, sağlıksız bir şekilde odaklanma olarak tanımlanabilir.
Ortoreksik birey; yağlar, hayvansal besinler, işlenmiş besinleri, koruyucu ve katkı maddesi içeren besinleri tüketmekten kaçınır.
Genellikle sağlıklı beslenme amacıyla sağlıklı besinler tüketme isteği gibi zararsız başlar. Birey önce kırmızı eti tüketmez daha sonra bütün et çeşitlerini tüketmemeye başlar ve en sonunda bütün işlenmiş besinleri diyetinden çıkarır.
Bu tip takıntıları olan bireyler sağlıklı beslenme standartlarına göre değil de kendi belirledikleri standartlara göre beslenmeyi uygun görürler ve bu şekilde sağlıklı olduklarına inanırlar.
Pek çok yiyeceği çiğ tüketmeye yatkındırlar.
Yalnız ve toplumdan izole yaşama istekleri vardır.
Başkalarının beslenme şeklini sürekli eleştirirler.
Mükemmeliyetçiliğe eğilimlidirler.
Bu bireylerde depresyon, stres, anksiyete sık görülür.
Bu bireyler tüm besinleri yemezler ve özellikle bazı besinlerden kaçınırlar. Günlük enerji, makro ve mikro besin öğelerinde yetersizlik görülebilir. İleri boyutlarında malnutrisyona neden olabilir.
Beden imajı ve sağlıklı yeme davranışı ile ilgili obsesif düşünceler bulunmaktadır. Öncelikle kişinin böyle bir sorunu olduğunu kabul edip harekete geçmesi gerekmektedir. Tedavide diyetisyen, psikiyatrist ve psikologların ortak çalışarak davranış değişikliği sağlaması gerekmektedir.