Kokostar Bar

( HAZIRLIK SÜRESİ 3 SAAT)

Malzemeler;  ( 10 adet küçük boy veya 5 adet büyük boy için)

İçi için:

• 60 gram (3/4 su bardağı) Hindistan cevizi rendesi
• 3 tepeleme çorba kaşığı (90 gram) süt kaymağı
• 3 tepeleme çorba kaşığı (90 gram) ev yapımı yumuşak tuzsuz tam yağlı peynir
• 2 çorba kaşığı bal
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Çikolata kaplaması için:

• 10 çorba kaşığı (50 gram) eritilmiş tereyağı veya Hindistan cevizi yağı
• 5 çorba kaşığı bal veya tercih edeceğiniz bir başka doğal tatlandırıcı
• 6 çorba kaşığı (48 gram) kakao

Yapılışı;

1. Süt kaymağı ve ev yapımı peynirinizi oda ısısına getirin. Mikserde yüksek devirde 1 dakika çırpın.
2. Hindistancevizi, vanilya ve balı ekleyip tahta bir kaşık yardımı ile karışıma yedirin. 1 dakika daha çırpın. Buzdolabına kaldırıp 1 saat katılaşmasını bekleyin.
3. Katılaşan karışımdan dilediğiniz büyüklükte parçalar koparın, ince uzun bar şeklini verin. Buzluğa yerleştirin. 2 saat buzlukta bekletin.
4. Çikolata kaplamasını yapmak için çok kısık ateşte tereyağını eritin, ılındığında içine bal ve kakaoyu ekleyin. Pürüzsüz olana dek çırpın.
5. İki elinize de birer çatal alın, buzluktan çıkardığınız barları sağ elinizdeki çatal yardımıyla hızlı bir şekilde çikolata sosuna batırıp çıkarın. Ters çevirerek sol elinizdeki çatala aktarın. Tekrar sosa batırarak barların tamamen sosla kaplanmışını sağlayın. Yapışmaz bir yüzeye aralıklarla dizin.
6. Buzlukta tekrar en az 2 saat dinlendirin. Kolayca eridiği için direkt buzdolabından servis edin.