Lahana Böreği

Bu sefer farklı bir börek tarifiyle geldik. Fotoğrafı ilk gördüğünüzde yufka sandığınız şeylerin aslında lahana olduğunu ve lahanaları haşlamaya hiç gerek olmadığını söylesek?
Hemen tarife geçelim:

İlk olarak lahanamızı bütün olarak bir poşete koyup ağzını sıkıca bağlıyoruz ve dondurucuya koyuyoruz, en az 24 saat en iyi sonuç için 48 saat bekletiyoruz. Sarmamızı yapacağımız gün lahanamızı çıkarıp çözünmesi için bekliyoruz ve lahanalarımız hiç haşlamadan yumuşamış bir şekilde hazır.

İç harcı içi;

• Yarım kilo kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 baş sarımsak, büyük bir soğan
• 1 kaşık biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• tuz, karabiber

Sosu için malzemeler;

• 2 kaşık domates salçası
• 5-6 diş sarımsak
• Ilık su

Yapılışı;

İç harç malzemelerini karıştırıp, harcımızı oluşturuyoruz. Lahana yapraklarını ikiye bölüp sadece damarlı kısımlarını kesip çıkarıyoruz. Daha sonrasında lahanaların içine uzunlamasına iç harcımızı koyup gül böreği şeklinde sarıyoruz.
Sardığımız lahanaları fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Üzerine 2 kaşık domates salçasını su ile açıp içine 5-6 diş sarımsağı ince kıyıp sos hazırlıyoruz. Sosumuzu lahanalarımızın üstüne gezdirip, ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk, suyunu çekip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
İşte hazır, mutlaka denemelisiniz!
Afiyet olsun!