Peynirli Kabak Sandal

MALZEMELER:

• 4 adet kabak
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 orta boy havuç
• 2 küçük domates
• 1 büyük tutam maydanoz
• 1 büyük tutam dereotu
• Tuz, karabiber
• Lor peyniri

HAZIRLANIŞI:

• Yıkanmış kabaklarınızın saplarını kesin ve boydan ikiye ayırın. Bir tatlı kaşığı yardımıyla içlerini boşaltın. Kabakları 3-4 dk kadar az suda haşlayın.
• İç harcı için, az yağda doğramış olduğunuz soğanları, sarımsakları ve rendelenmiş havuçları soteleyin.
• Havuçlar yumuşadığında tavaya oyduğunuz kabak içlerini ekleyin ve 5-6 dk pişirdikten sonra minik minik doğranmış domatesleri, maydanoz ve dereotunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de koyup ateşten alın.
• Kabaklarınızın içlerini hazırladığınız harç ile doldurun ve 250 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkardığınız kabakların üzerine lor peynirini ekleyip, tekrar fırına rengi değişene kadar koyun.
  
  Afiyet olsun :)