Portakallı Kurabiye

Bugün sağlıklı bir kurabiye tarifi ile geldik! Hem lezzetli hem sağlıklı! Öncelikle napıyoruz? Bu akşam yediğimiz portakalların kabuklarını atmıyoruz! Daha sonra kabuklarından kendimize portakallı kurabiye yapıyoruz!
PORTAKALLI KURABİYE :
MALZEMELERİMİZ :

• 1 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı keçiboynuzu pekmezi
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 5 çorba kaşığı tepeleme tam buğday unu
• 2 çorba kaşığı tepeleme kepek unu
• 3 çorba kaşığı tepeleme portakal kabuğu rendesi

ÜZERİ İÇİN :

• Bir miktar badem,fındık,ceviz(tercihe göre)
• 2 çorba kaşığı pekmez

YAPILIŞI:
Öncelikle yumurtamızı,zeytinyağımızı,yoğurdumuzu ve pekmezimizi karıştırıyoruz.İçine portakal kabuğu rendelerimizi ilave edip tekrar karıştırıyoruz daha sonra un ile kabartma tozumuzu ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz.Hamurumuzu 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Bu sırada üzeri için pekmezimi bir kaseye döküyoruz.Ayrı bir kaseye de blenderden iri bir şekilde çektiğimiz badem ve fındıklarımızı koyuyoruz.
Daha sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp önce pekmeze sonra üzeri için hazırladığımız badem ve fındığa batırıyoruz.
Fırında 160 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
Şimdiden afiyet olsun!
NOT: Eğer evinizde kepek ununuz yoksa 7 çorba kaşığı tam buğday unu kullanabilirsiniz.Biz daha gevrek olması için kepek unu kullandık.