Mercimekli Lavaş Ekmeği

(Hazırlık süresi 19 saat)

Malzemeler;

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 çay bardağı (80 ml) su
• Tuz
• Yarım çay kaşığı toz sarımsak
• 1 tutam zerdeçal
• 1 tutam karabiber
• Dilediğiniz baharat
• Pişirmek için zeytinyağı

Yapılışı;

1. Mercimekleri 18 saat çok az karbonat eklenmiş sıcak suda bekletin (suyu eklerken kıvama çok dikkat edin, hamur sulu olursa lavaş yapışıp dağılacaktır), daha sonra bolca yıkayıp süzün. Gaps diyeti yapıyorsanız fermente edilmiş mercimek kullanınız.
2. Mutfak robotunuzda diğer malzemelerle birlikte hafif sulu bir patates püresi kıvamını alana dek çekin (mercimeği çiğden çekiyoruz).
3. Tavanızı kızdırıp zeytinyağı ile yağlayın ve tavanın ortasına hamurdan küçük bir kepçe dökün. Bir spatula yardımı ile incecik olana dek tavaya dağıtın. Bir dakika kadar orta ısıda pişirip dikkatlice çevirin. Diğer tarafını da pişirdikten sonra lavaş ekmeğinizi servis edebilirsiniz.