Bromelain ananasın kabuk, meyve, sap(en çok) ve gövdesinden elde edilen bir enzim karışımıdır.

• Ananas suyunda bulunan majör fenolik asitler antioksidan aktiviteden sorumludur.
• Antiinflamatuar etkisi vardır ve artrit semptomlarının tedavisinde kullanılmaktadır. Bromelain, osteo artriti hafifletici etki göstermektedir. 
• Antikanser etkisi bulunmaktadır. Yapılan birçok çalışmada meme kanseri, sukuamöz karsinom, melanoma kanser (cilt kanseri) hücrelerinde büyümeyi inhibe ettiği görülmüştür.
• Otoimmün hastalıklarda ve kronik iltihaplı oluşumlarda bromelain, adjuvant tedavi(kanserin tekrar riskini azaltıcı uygulamalar) yaklaşımı için önerilmektedir. 
• Ananas suyunda bulunan C vitamininin ağız hijyeninde önemli rol oynadığı jinjivit (diş eti iltihabı) ve periodontal hastalıkların riskini azalttığı bulunmuştur. 
• Bromelain ile yapılan çalışmalarda; koroner kalp hastalıkları, hipertansiyon, periferik arter hastalıkları, kalp yetersizliği, romatizmaya bağlı kalp hastalıkları, konjenital kalp hastalıkları, inme gibi kardiyovasküler hastalıkların gelişmesini önlediği gösterilmiştir. 
• Ananas enzimlerinin yaralanmaları, diyabetik ülserleri ve genel cerrahi sonucu oluşan doku iyileşmesini hızlandırdığı saptanmıştır. 
• Ananas suyunda bulunan bromelainin idrar yolu enfeksiyonlarını iyileştirdiği bulunmuştur.
• Alınan gıdalardaki proteinleri parçalamada, mide ve barsakta zararlı bakterileri yok etmede yardımcı olduğu gibi iştahsızlığı düzenlediği de bulunmuştur. 

BROMELAİN VE İLAÇ ETKİLEŞİMLERİ
Aspirin, varfarin, heparin gibi kan sulandırıcı (anti- agregan-antitrombosit ilaç) ve NSAİİ ile birlikte kullanımı hekim kontrolü altında olmalıdır. Bromelainle kullanımlarının kanama riskini artırdığı düşünülmektedir, hekim kontrolünde kullanılmalıdır.