Haşimato tiroidi 1912 yılında tanımlanan otoimmün bir hastalıktır. Kadınlarda erkeklere oranla görülme sıklığı daha fazladır.

• Haşimato hastalarında temel prensip doğal beslenme ve işlenmiş gıdalardan uzak durmaktır.
• Diyetlerinde selenyum açısından zengin soğan ve sarımsağı bulundurabilirler. Yine selenyum açısından zengin tavuk yumurtası, ay çekirdeği ve cevizi beslenmelerine ekleyebilirler.
• Soyadan uzak durulmalıdır çünkü tiroid hormonlarını baskılamaktadır.
• Aynı zamanda bu hastalarda çölyak hastalığı gelişme riski yüksektir. Bu nedenle hastalarda glütensiz beslenme potansiyel bir yaklaşım olabilir.