Probiyotik Nedir?

Probiyotik sözcüğü “yaşam için” anlamına gelir. Yeterli miktarda alındığında bağırsaklarda mikrobiyal dengeyi düzenleyerek, sağlığı olumlu yönde etkileyen canlı mikroorganizmalardır.

Prebiyotik Nedir? 

Bağırsak mikrobiyatasının kompozisyonunu düzenleyerek yarar sağlayan, ince bağırsak enzimleri tarafından parçalanmadan kalın bağırsağa geçen gıda bileşenleridir.

• Bağırsak mukozasına probiyotiklerin tutunmasını ve kolonizasyonunu sağlar.
• Sağlıklı bakterilerin kolonda üremesine yardımcı olur.
• İnülin, Fruktooligosakkarit (FOS), Galaktooligosakkarit (GOS), Laktilol vb. gıda bileşenleri prebiyotiktir.
   

Sinbiyotik ise hem probiyotik hem prebiyotik içeren besinlerdir.

Son zamanlarda bağırsak sağlığı konusunda bilincin artmış olması bizleri de son derece mutlu ediyor. Artık probiyotik kullanımı da yaygınlaşmaya başladı.

Peki doğru probiyotik mi kullanıyoruz? Kullanacağımız probiyotiği seçerken hangi kriterlere dikkat etmeliyiz?

 

Kullanıcı (konakçı) sağlığı üzerinde güvenilir olmalı.

Gastrointestinal kanaldan geçişi sorasında canlı kalabilmeli, Safra ve mide asidine dayanıklı olmalı.

Probiyotik mikroorganizmalar;

• bağırsakta epitel yüzeylere ve mukozaya tutunabilmeli
• sindirim kanalında kolonize olup çoğalabilmeli.
• metabolize olabilmeli.
• florada dengeyi sağlayabilmeli.

Antimikrobiyal aktivite göstermeli.

Gıda bileşiminde stabil kalabilmeli.

Gıda katkı maddelerine toleranslı olmalı.

Antibiyotiklere dirençli olmalı.

Sağlık üzerinde klinik olarak gösterilmiş yararlı etkiler yapmalı

İmmün sistemi düzenlemeli.

Endüstriyel çalışmalara uygun olmalı, muhafaza koşullarında uzun süre canlı ve stabil kalabilmeli, patojen özellikleri olmamalı.

Minimum etkin dozları bilinmediğinden, canlı hücrelerde yüksek miktarlarda bulunabilmeli, yüksek sayıda canlı mikroorganizma içermeli.